Ribeye Black Angus USA Premium (τιμή κιλού)
Το Rib Eye είναι η τρυφερή «καρδιά» της σπαλομπριζόλας. Είναι το premium κομμάτι του κρέατος που βρίσκεται μεταξύ του 6ου και του 12ου θωρακικού σπόνδυλουΤο Rib Eye είναι η τρυφερή «καρδιά» της σπαλομπριζόλας. Είναι το premium κομμάτι του κρέατος που βρίσκεται μεταξύ του 6ου και του 12ου θωρακικού σπόνδυλου
€90,00
Tomahawk steak Black Angus Aμερικής (τιμή κιλού)
Για την Tomahawk steak επιλέγεται το καλύτερο κομμάτι μπριζόλας, το οποίο καθαρίζεται, και το κόκκαλο της κόβεται σε μήκος 20 εκατοστών. Διαθέτει υψηλή γευστική αξία και ιδιαίτερα τρυφερή υφή λόγω της λιπαρής δομής της.
€70,00
Hanger steak Black Angus USA Premium (Tιμή κιλού)
Η «παγκόσμια» ονομασία αυτού του μακρόστενου ,άλλα ωστόσο τόσο νόστιμου κομματιού στο μοσχάρι Ηanger steak ή onglet (γαλλικά), και Bistrot stake ή Butcher’s stake/tenderloin (αγγλικά) το φιλέτο του χασάπη.
€79,50
Sirloin steak Black Angus USA Premium (Τιμή Κιλού)
Η κορυφαία μπριζόλα Sirloin είναι πάντα μια αγαπημένη επιλογή μπριζόλας, πολύτιμη για την πλούσια γεύση του βοείου κρέατος.
€55,00
New York Strip Steak Blck Agnus USA premium (Τιμή Κιλού)
To New York steak ή αλλιώς κόντρα θεωρείται ένα από τα καλύτερα κομμάτια μοσχαριού για grill
€77,50
Bistecca alla Fiorentina Black Angus 1000+γρ (Τιμή Κιλού)
Η bistecca alla fiorentina, κόβεται από τη ράχη μέχρι τα καπούλια του ζώου – ακολουθώντας τους οσφυικούς σπονδύλους, με το οστό "Τ" (το "T- bone steak", στα αγγλικά) στο κέντρο και το φιλέτο από τη μια πλευρά και το κόντρα-φιλέτο από την άλλη.
€67,50
Picanha Black Angus USA Premium (Tιμή Κιλού)
Πρόκειται για το τμήμα του rum steak,που εντοπίζεται ανάμεσα στις τελευταίες μπριζόλες του κόντρα και το κιλότο. Η πικάνια ανήκει στους μύες που καθόλη τη διάρκεια της ζωής ενός βοοειδούς δεν κινούνται επαρκώς, για αυτό και είναι τόσο τρυφερή. Το ιδανικό βάρος της συνήθως κυμαίνεται γύρω στο 1-1,1 κιλό. Η πικάνια κόβεται πάντα αντίστροφα από τη φορά των ινών της*, μαζί με το μαλακό λίπος που την καλύπτει εξωτερικά, το οποίο λιώνει ενόσω ψήνεται το κρέας, επιτρέποντας του έτσι να παραμείνει ζουμερό και γευστικό.
€64,50
Φιλέτο μοσχαρίσιο (Τιμή Κιλού)
Το φιλέτο αποτελεί τον πλέον τρυφερό μυ του μοσχαριού. Βρίσκεται από τη μέσα πλευρά της σπονδυλικής στήλης με αποτέλεσμα να μην επηρεάζεται από την κίνηση του ζώου, καθιστώντας το ιδιαίτερα μαλακό και τρυφερό.
€67,50
Κιμάς Μοσχαρίσιος Black Angus Αμερικής (Τιμή Κιλού)
Ιδανικός για να κάνετε τα καλύτερα μπιφτέκια, burgers και μακαρονάδες με κιμά
€21,50